La vida está llena de bellos y pequeños instantes irrepetibles

domingo, 24 de marzo de 2013

Caldeiradas, sardinas y otras delicias lusas


La gastronomía portuguesa tiene muy buena fama en todo el mundo y lo cierto es que aunque quizás su gastronomía no sea muy variada, lo que tienen lo preparan muy bien y todo resulta delicioso, especialmente los platos basados en el pescado: las cataplanas o caldeiradas con bacalao, sardinas, pulpo, sepia, calamares, marisco,...... ¡Ah! y también el pollo a la brasa está estupendo.

Por supuesto, el rey de la cocina portuguesa es el bacalao y de él dicen los cocineros portugueses que hay 365 recetas diferentes de prepararlo (una para cada dia del año).

He estado varias veces en Portugal, hace pocos años lo redescubrí y desde entonces se ha convertido en uno de mis destinos turísticos favoritos. Estas fotos son de mi último viaje allí, en julio de 2012.

Si gustáis............ (aconsejo no ver estas fotos a la hora del aperitivo o de la merienda o de la cena o de la comida .................).

sus caldeiradas con marisco y cilandro, bueno realmente, el cilandro lo echan en muchos de sus guisos
¿y qué hablar de las cantidades? siempre hay que acordarse de pedir de menos
(cosa que no nos pasó a nosotros y nos dió muchísima pena tener que dejar comida,
pero francamente despues de repetir varias veces, no podíamos más)

su famosa cerveza Sagres, ideal para acompañar cualquier comida

esta deliciosa mariscada de langosta (una gran fuente y cuatro bandejas pequeñas)
nos costó 40 euros en el pueblo de Cacilhas (a 10 min. en ferry desde Lisboa)
¿quién no se pega un pequeño homenaje con estos precios?

su café tiene muy buena fama, y con razón,
una media de leite es un cafe con leche
un garoto es un cortado
y un pingado es un café solo

y para acompañar al café, un pastel de manzana 

o el rey de la resposteria portuguesa por antonomas: el pasteis de nata,
es un auténtico placer ver como lo preparan en la famosa pasteleria de Lisboa, Pasteis de Belem

pero mayor placer todavía es tenerlo en tu boca,
y ver como se derrite su hojaldre crujiente, con su crema caliente
y el azúcar glass espolvoreado por encima con ese toquecito de canela...
creo que voy a dejar esta entrada aqui, con vuestro permiso,
mis glándulas salivares tienen la culpa ...


Bon appetit! 

6 comentarios:

  1. Everything looks very good. Great photos.

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    1. Thanks Linda,I am glad you enjoyed them. Kindest regards,

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  2. Pues si que tiene buena pinta todo. Un abrazo.

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    1. Japy, a mi se me estaba haciendo la boca agua sólo de recordarlo jejeje. Otro abrazo para ti y feliz fin de semana,

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  3. Uy que hambre me está entrando. No, no conozco Portugal ni su gastronomia, algún día quizá... Un abrazo.

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    1. Si, creo que este tipo de entradas son ideales para abrirte el apetito jejeje.... Si no conoces Portugal te animo a que vayas, porque es una maravilla en todos los aspectos, y además, lo tenemos cerca, y además, no es para nada caro. Un abrazo y feliz fin de semana,

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